烧烤加盟

    猪肉全身都是可食用的宝贝，尤其是猪蹄被誉为猪肉当中宝贵的部位，可以做成美味的小吃。例如，烤猪蹄就是一种非常受欢迎的做法，作为新的特色烧烤菜肴。色、香、味俱佳，一经推出就吸引了不少人的关注。下面就跟着小编一起来看看烤猪蹄做法配方！

    烤猪蹄是在吸收百年传统的美食基础上，不断创新，研发出的特色美食，采用精心挑选的猪蹄，通过卤制后再进行烤制，外加花生芝麻等裹制而成。制作好的烤猪蹄皮酥肉嫩，肥而不腻，唇齿留香，回味绵长。华飞烧烤加盟总部以经营特色营养健康为主基础、以服务大众为核心，名厨调制的口味，新颖美味的独特吃法，加上营养不上火的特色，更有百吃不腻的多种美味融于一体。

    烤猪蹄做法配方一看就会

    烤猪蹄做法配方

    一、卤水调制：

    香料包：香叶3克、陈皮3克、香茅草0.5克、小茴香3克、山奈2克、桂皮3克、八角5克、草寇3克、草果4克、花椒3克、甘草2克、白扣3克、丁香1克、干辣椒5克、砂仁5克、白止5克、5斤水的比例；

    调制卤水(关键)：最好是高汤5斤，糖色适量，盐，味精、鸡精、香料包、大葱、姜片等、颜色不够，可以适量加少许老抽或糖色。

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    二、烤制过程

    1、猪蹄毛发清理干净，从中间切开焯水洗净，焯水猪蹄放进卤水，待水开了后转小火卤制40分钟，后关火泡20分钟，捞出待烤。

    2、烤炉200度。放猪蹄烤到出油撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白芝麻、花生碎即可，也可以根据个人喜好刷上蜜汁、蒜香、香辣等口味。